ラジオを聞いているとまたひとつ、ちょっと気になる語句が耳に残りました。
「奥が深いカイセキ料理でも…」
かいせきリョウリ。。。
カイセキ？？
なんとなく敷居の高い店、お上品な日本料理、といったイメージがありますが、そもそもこの「かいせき料理」の「カイセキ」とはどういう意味になるのでしょうか？
ちょっと気になったので早速調べてみました。
「かいせき料理」の「かいせき」とは、漢字で、「懐（ふところ）」に「石（いし）」、「懐石」と記述して、茶道、茶の湯でふるまわれる料理の事を言うのだそうです。この「懐石（かいせき）」とは、そもそも温めた石などを懐（ふところ）に入れて暖を取る暖防具、カイロのようなもので、その昔、修行中の僧侶が寒さや空腹をしのぐ為に、懐に温めた石を入れていた、との事から、お客をもてなしたいけれども食事が無いので、せめて懐を温める懐石をお出しした、といった逸話に由来しているとの事。
また別の漢字で「会席料理（かいせきりょうり）」と記述する場合もあり、こちらの「会席（かいせき）」とは、寄り合いの席、との意味で、宴席、宴会などの席で提供される料理、との意味になる模様でした。
前者の「懐石料理（かいせきりょうり）」は、茶道を基本として、侘び・寂び（ワビ・サビ）、おもてなしの心、といった茶道の考えを中心として提供される料理となり、対して「会席料理（かいせきりょうり）」とは、宴会など酒の席で提供される料理、とのイメージになる模様でした。歴史としては「会席」の方が古く、「懐石」は後からあてられた言い方になる模様でした。
なるほど。言われてみると「懐石（かいせき）」と「懐石（かいせき）」と、二通りの言い方があったのですね。
本当に日本語って奥が深いですね。またひとつ勉強になりました。
