数年前から話題の「生キャラメル」ですが、意外と簡単にご自宅でも作れるんですよ。
ちょっとお時間ある時にチャレンジしてみてはいかがでしょうか?
材料は以下の通り。
生クリーム400cc / 牛乳300cc / グラニュー糖300g / 蜂蜜20g / バニラビーンズ適量(バニラエッセンスでも可)
作り方
- 材料を全て鍋に入れ、混ぜながら一度沸騰させます。
- 火を弱火にし、あとはひたすら焦げないようにかき混ぜる。
- おおよそ20~30分で茶色くなり、適度にとろみが出てきたら火を止めます。(キャラメルクリームの完成)
- 適当な容器にキッチンペーパーなどを敷き、できたキャラメルクリームを移します。
- 荒熱をとって冷蔵庫で約1~2時間、冷え固まれば完成です。
ちょっと根気が必要かも知れませんが、楽しみながら作れますし、できた時の喜びは感動ものです。ぜひ一度チャレンジしてください。
[ LINK ] : 生キャラメルポット