2011年7月20日

• 2011-07-20

「ジビエ」とはどういう意味？

先日ラジオを聴いていると、聞きなれない語句を耳にしました。 「素材がジビエですので・・・」 「ジビエ？じびえ？」 まったく意味が分かりませんでしたので、早速調べてみました。[myadgg] 「ジビエ」とはフランス語で「gibier」と書いて、狩猟で獲った野生の鳥獣の事なのだそうです。日本ではあまりなじみがないですが、野生のシカの肉や野生の熊の肉の事を指しているようです。狩猟が盛んに行われていた西洋 […]