読書をしていると、またひとつちょっと読みの分からない漢字がありました。
「雪花菜を使って…」
前後の内容から食材になるのかと思いましたが、この「雪花菜」とは何と読むのでしょうか？
まったく分からなかったので早速調べてみました。
目次
「雪花菜」＝ おから
「雪花菜」とは「おから」と読んで、お豆腐を作る際に出る大豆の搾りカス、うのはな、の事になるのだそうです。ほかにも「御殻」と記述する事もあるのだそうです。
なるほど！オカラの事だったのですね！
またひとつ勉強になりました。
