先日、料理のレシピを見ていると、「オールスパイス」との表記。
何これ？カレー粉みたいなモノ？？
早速調べました。
「オールスパイス（allspice）」とは、フトモモ科のピメントの果実。または葉。
シナモン・クローブ・ナツメグの3つの香りを併せ持つといわれることからオールスパイスと呼ばれているらしいです。ピクルスやソーセージなどの香りづけに良く使われるとの事。
原産は西インド諸島だそうで、北欧では馴染みの香辛料との事。
世の中には、まだまだ知らないものが、たくさんあります。
人生日々勉強。
#yaoyolog
