生キャラメルの作り方。

数年前から話題の「生キャラメル」ですが、意外と簡単にご自宅でも作れるんですよ。
ちょっとお時間ある時にチャレンジしてみてはいかがでしょうか?

材料は以下の通り。
生クリーム400cc / 牛乳300cc / グラニュー糖300g / 蜂蜜20g / バニラビーンズ適量(バニラエッセンスでも可)

作り方

  • 材料を全て鍋に入れ、混ぜながら一度沸騰させます。
  • 火を弱火にし、あとはひたすら焦げないようにかき混ぜる。
  • おおよそ20~30分で茶色くなり、適度にとろみが出てきたら火を止めます。(キャラメルクリームの完成)
  • 適当な容器にキッチンペーパーなどを敷き、できたキャラメルクリームを移します。
  • 荒熱をとって冷蔵庫で約1~2時間、冷え固まれば完成です。

ちょっと根気が必要かも知れませんが、楽しみながら作れますし、できた時の喜びは感動ものです。ぜひ一度チャレンジしてください。

[ LINK ] : 生キャラメルポット

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